Chipirones en salsa

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Chipirones en salsa

Beneficios de los chipirones en salsa

Apta para celíacos.

Apta para diabéticos.

Alto contenido de proteínas.

Rico en calcio y fósforo.

Ideal en nutrición deportiva y pérdida de peso.


Ingredientes para 4 personas:

1.5 kg de chipirones

1 cebolla

3 dientes de ajo

100ml de vino blanco

20ml de aceite de oliva virgen

1 guindilla si quieres un toque picante

4 cucharadas de tomate natural triturado

un poco de perejil

sal y especial al gusto


Preparación (40min):

Limpiamos los chipirones.

En un recipiente mezclamos los dientes de ajo picados, el prejil troceado y el vino blanco.

A continuación lo majamos y reservamos porque lo utilizaremos más tarde.

Pelamos la cebolla y la cortamos, en una sartén con el aceite sofreímos a fuego lento hasta que esté pochada.

Luego, añadimos los chipirones al sofrito y añadimos el tomate triturado. Dejamos que vaya cogiendo sabor lo dejamos un par de minutos.

A continuación, vertemos el majado de ajo, vino y perejil.

Si quieres el toque picante, echa aquí la guindilla, sino salta este paso.

Deja a fuego medio que se cocine todo aproximadamente 30 minutos, removiendo de vez en cuando.

Añade la sal y especias al gusto.

Por último deja reposar y disfruta de esta receta tan saludable!


Nota: Puedes ver otras fantásticas recetas en platos principales o ensaladas y guarniciones.


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Jesús Torrecilla.

Dietista-Nutricionista

ADN | Clínica de Nutrición y Dietética

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