Beneficios de la crema de champiñones
La receta de crema de champiñones es muy fácil de preparar, tendrás varias raciones para varios comensales. Pruébala y nos cuentas
Ideal para perder peso de forma rica y saludable
Rico en fibra
Ideal para dietas en nutrición deportiva
Aporte proteico de gran valor biológico
Fuente de vitaminas del grupo B y minerales como el yodo, zinc y selenio.
Ingredientes para 4 personas
500g de champiñones
1 puerro
2 zanahoria
Dos diente de ajo
2 claras de huevo
1 ramita de perejil
Sal yodada, especias y pimienta negra al gusto
500ml de caldo de pollo (sustituible por agua y sal)
3 cucharadas de postre de aceite de oliva virgen extra (15ml)
Preparación (20min):
Lavar las verduras.
Pelar y cortar el puerro, zanahorias y ajo.
Lavamos y cortamos los champiñones y los añadimos a la olla. Si los has comprado cocidos añádelos solo al final cuando la verdura esté casi cocida.
Poner todas las verduras juntas a hervir con el caldo de pollo o agua y sal. Mantener fuego medio hasta que estén cocidas.
Añade las claras de huevo a la olla.
Batir todo hasta que no queden grumos y añadir el aceite de oliva virgen extra en crudo.
Corta el perejil y añadelo al plato.
Por último rectifica de sal y pimienta antes de servir.
Disfruta de esta crema sabrosa y saludable.
Nota: Ideal para acompañar con aliños o ensaladas según las indicaciones de su dietista-nutricionista.
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Recuerda que en Clínica ADN Nutrición Jerez somos Dietistas – Nutricionistas, podemos ayudarte con pérdida de peso, adelgazamiento para bajar de grasa, nutrición deportiva para ganancia de masa muscular, diabetes, colesterol y muchos más.
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Jesús Torrecilla,
Dietista-Nutricionista
ADN | Clínica de Nutrición y Dietética.