Beneficios de la ensalada de pasta con salmón y aguacate
Rico en fibra.
Fuente de hidratos de carbono.
Ideal para dietas en nutrición deportiva
Aporte proteico de gran valor biológico.
Rico en omega 3
Fuente de vitaminas del grupo B y minerales como el yodo, zinc y selenio.
Ingredientes para 4 personas
300g de pasta
200g de salmón ahumado
2 aguacates maduros
tomates cherry
aceitunas negras
maíz dulce
vinagre de vino
Sal, pimienta molida, orégano
4 cucharadas de postre de aceite de oliva virgen extra (20ml)
Preparación (50min):
En primer lugar para hacer nuestro plato de Ensalada de pasta con salmón y aguacate, tendremos que cocer la pasta durante unos 12-15 minutos.
Puedes optar por macarrones, tallarines, fideos chinos étc.
Una vez cocida la pasta, enjuágala con agua fría para cortar la cocción y reserva.
En un bol vamos a preparar nuestro plato con todos los ingredientes.
Cortamos en laminas finas el salmón ahumado y lo colocamos sobre la pasta.
A continuación cortamos el aguacate en dados y lo añadimos también al bol.
Seguimos con los tomates cherrys que los lavamos previamente y los cortamos por la mitad.
Añadimos el maíz dulce que puedes usar de lata escurriendo muy bien el agua de conserva que trae la lata.
Por último, añadimos las aceitunas negras.
A continuación, aliñamos a nuestro gusto con sal, vinagre y aceite.
Añade las especias que más te gusten para darle un toque de sabor.
Coge cubiertos y disfruta de esta ensalada de pasta con salmón y aguacate.
Nota: Ideal para ensaladas y guarniciones, según las indicaciones de su dietista-nutricionista.
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Jesús Torrecilla,
Dietista-Nutricionista
ADN | Clínica de Nutrición y Dietética.